キッフェルンと、紅茶のサブレ

金曜・土曜と作ったのはサブレ。


キッフェルンと紅茶のサブレのレシピは、上の本より～


どちらもバター１００ｇたっぷり入ったものだけど、
キッフェルンは、コンスターチやアーモンドパウダーが入ってて、すごくおいしかった！
紅茶の方は、薄力粉が１４３ｇ入るので、
薄力粉の粉っぽい味が強調されて、粉っぽい味のしない薄力粉を使いたい！と
切に願いましたね。
粉っぽさを除けば、紅茶のサブレはおいしかったです。


キッフェルン↓





キッフェルンはね、１０ｇずつくらい分けて丸めてから棒状に細くして、Ｕの字にするんだけど、
今家にある計量器が２０ｇ単位だったもんで、間違って２０ｇで丸めちゃったわけです！
レシピでは、３０個できるはずが、なぜか１８個。。。
その違いが、グラムの量だとは気づきもせず、オーブンに入れた後で気づきました（笑）

そして、間隔も狭かったため、バターがオーブンの熱で溶けてきて、
生地同士がくっつくという事件も！！


私の姉宅が近所にあるので、出来上がり後、持参したわけですが、
このキッフェルンは、プロの味がする！！と大絶賛でしたよ★
また、長男のお友達宅にも届けたのですが、喜んでもらえました(^-^)

本当においしいので、皆様、ぜひチャレンジしてみて下さい！！

余談ですが…
姉宅では、「便座クッキー」と密かに命名されてたようです（笑）
２０ｇでまとめちゃったから、より一層、便座に見えるんだな(^-^;



そして、紅茶のサブレ↓



アイスボックスクッキーのため、３時間以上冷凍しました。
これは冷凍保存がきくクッキーなので、作り置きができるんです！！


出来上がりはこちら！！



ラッピング袋は、１００均で！
１００均、便利ですね～！！

紅茶は、香りの高いアールグレイを使用。
紅茶の葉っぱも、いわゆるハーブ？？
噛むとねー、こう、爽やか～な感じがするのですよ。ハーブみたく。

だけど、薄力粉の粉っぽい味、全開！！で、
これはやっぱり、小嶋ルミさんの本にもあったように、国産小麦１００％じゃないとな～と
呟いてたら、姉が国産の薄力粉をくれました！！ありがとう！！

ってことで、日曜は、国産小麦１００％で何作ろうかとワクワクしながら本で検討…。

ってことで、続く！！

シフォンケーキ

ここ最近、週末になるたびに、お菓子作りにハマッています。

まずは、紅茶のシフォンケーキ。
レシピは、クックパッドの「専門店のシフォンケーキ」より。

突然シフォンケーキが作りたくなって、
ボンラパに型を買いに行ったんだけど、直径２３ｃｍか、小型の１２ｃｍくらいのしかなくて、
結局２３ｃｍにしたのですが、それがそもそも間違いのもとでした…(-_-;
というのも、大きさが半端ないんですよ。
見るからに、デカイのはわかりきっていたのですが、
レシピでは卵６個なんだけど、直径が３ｃｍ大きいということは、材料は全部、倍？？

ってことで、卵１２個で作りました。
うちには、大中小の３サイズのステンレスボウルがあるんだけど、
一番大きいのでも、卵白が溢れて溢れて、泡立てるのが大変！
で、結局、大きな鍋で作ることに。



生地を混ぜ合わせたので、今度はオーブン。
ちょっと不安だったので、型をオーブンに入れてみたんだけど、天井ギリギリ！
う～～～～ん…大丈夫かなぁと不安は的中！！



やっぱり焦げてた！！
煙が目にしみますぅ（＞＿＜）

一度出してみたけど、中がまだ焼けてなかったので、今度はアルミホイルを被せて焼きました。

この日、会社の社長の奥さんから、保育園時代のママ友集めて新年会をするから来ない？
とお誘いを受けてたんです。（奥さんとの出会いは、長男の保育園が同じだったことがきっかけ）
せっかく材料も揃えてたので、シフォンを慌てて作って持参しました。

本来は、完全に冷めるまで、型ごと逆さまにしておくんだけど、
夕方５時だったため、まだ冷めてないのに、袋に入れて、いざ出発！！

…でもそれも失敗のもとで(^-^;
型から外した時、スポンジの周りが汗かいてました。。。


さて、肝心のお味なのですが、アールグレイの香りがほんわりして、
スポンジも、まーまーふっくらしてる。

けど！！
頭ガンガンする！！
これ、何！？何が原因？？


そう、私、手作りのお菓子って、すごく苦手だったんです。
自分で作っても、ちっともおいしくなくて、
高校生の頃、ハマッて作ってたんだけど、どれもおいしくない。
頭がガンガンするんですよ。

しまいにゃ、彼に
「最初はおいしかったけど、そのうち気分悪くなって、食べるのやめた(^-^;」と言われ、
「作るより、買う方が断然うまい」と悟ってから、作らなくなってしまいました（笑）

そういう過去があり（笑）その記憶が呼び戻ったんですねー。
子供の頃、友達のお母さんがケーキ焼いてくれたんだけど、
それも同じく、頭ガンガンして苦手だった。

何が原因なんだろう…。

それが、お菓子作りにハマるきっかけになりました。